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酒店业餐饮服务经理行业绩效考评表

部门

员工姓名

岗位名称

直接上级

直接上级职务

考核时间

考核

项目

考核要素

考核内容

标准分

自评

考核人评分

顾客满意度（25%）

顾客满意度调查得分

通过顾客满意度调查，评估顾客对餐饮服务的整体满意程度。调查内容应包括服务态度、菜品质量、用餐环境等。

25

顾客满意度（25%）

顾客投诉率

统计一定周期内顾客的投诉数量，评估餐饮服务的质量问题。

15

顾客满意度（25%）

顾客推荐率

根据顾客在用餐后的推荐情况，评估餐饮服务的口碑。

20

顾客满意度（25%）

顾客忠诚度

分析顾客的回头客数量，评估顾客对餐饮服务的忠诚度。

30

顾客满意度（25%）

服务及时性

统计顾客从入座到用餐结束的平均时间，评估服务效率。

10

餐饮管理（20%）

成本控制

监控餐饮部门的成本支出，确保不超过预算。

15

餐饮管理（20%）

菜品质量

对提供的菜品进行质量检测，确保符合卫生标准。

10

餐饮管理（20%）

库存管理

管理库存，降低损耗。

10

餐饮管理（20%）

人员培训

对员工进行定期培训，提高服务质量。

20

餐饮管理（20%）

团队协作

评估团队间协作的顺畅程度，确保服务连贯性。

25

市场营销（20%）

营销活动效果

评估营销活动的实际效果，如销售增长、品牌曝光度等。

25

市场营销（20%）

新客户获取

统