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餐饮业环保制度

第一章总则

第一条为加强公司餐饮业务运营中的环境保护管理，有效防控环境污染风险，规范环保行为，促进绿色可持续发展，结合公司实际，特制定本制度。通过明确环保管理要求、落实责任分工、完善运行机制，确保餐饮业务在符合国家及地方环保法规的前提下，实现经济效益与社会责任的统一，防范因环保问题引发的运营中断、法律诉讼及品牌声誉风险。

第二条本制度适用于公司所有部门、下属单位及全体员工，涵盖餐饮业务覆盖的各环节，包括但不限于原材料采购、厨房运营、餐厨垃圾处理、水资源管理、能源消耗控制、废弃物处置等场景。各部门及员工应严格遵照执行，确保环保要求融入日常管理流程。

第三条本制度涉及以下核心术语：

（一）“餐饮环保专项管理”指公司为防控环境污染风险、履行环保责任而建立的全流程管理体系，涵盖政策法规遵守、风险识别、合规操作、应急处置及持续改进等环节。

（二）“环保风险”指因环保管理疏漏或业务操作不当可能导致的污染事件、环境处罚、资源浪费等负面后果。

（三）“环保合规”指公司及其业务活动严格符合国家及地方环保法律法规、行业标准及企业内部环保要求的状态。

（四）“绿色餐饮标准”指以节能减排、资源循环、生态友好为原则的餐饮服务运营规范，包括但不限于低挥发性油料使用、节水节电措施、可降解餐具推广等。

第四条餐饮环保专项管理应遵循以下原则：

（一）“全