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餐饮业食品安全标准制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮业食品安全专项风险，规范企业内部业务流程，保障消费者健康权益，维护企业品牌声誉，结合国家相关法律法规及行业标准，特制定本制度。通过明确管理职责、细化操作标准、建立运行机制，实现食品安全管理的系统性、标准化与常态化，确保所有业务活动符合法律法规及内部规范要求。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，涵盖餐饮业务全流程，包括但不限于食材采购、加工制作、储存运输、服务交付、废弃物处理等环节。所有涉及食品安全管理的业务场景，均须严格执行本制度规定。

第三条本制度涉及以下核心术语：

（一）餐饮业食品安全专项管理：