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菜市场食用农产品农残检测操作规范

第一章总则

1.1目的与依据

为规范菜市场食用农产品农药残留检测（以下简称“农残检测”）工作，提升检测数据的准确性与时效性，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》及《农产品质量安全监测管理办法》等相关法律法规与技术标准，结合菜市场实际运营情况，制定本操作规范。本规范旨在通过标准化的作业流程，明确检测各环节的技术要求与管理职责，确保检测工作科学、公正、可追溯。

1.2适用范围

本规范适用于各类农贸市场、生鲜超市等食用农产品集中交易场所设立的快速检测室（以下简称“快检室”）。规范涵盖了从