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2026秋季食堂安全专题部署会校长发言：扛起食安底线，以精细服务守护校园日常

各位后勤管理、食堂全体从业人员、各科室负责人：

时序迈入2026年秋季，新学期各项教学、德育工作全面铺开，校园餐饮保障作为全体师生健康的基础防线，是开学首要统筹落实的民生要务。今天我们召集全体食堂相关工作人员、后勤、校医、年级管理代表召开专项工作会，一方面完整复盘暑期食堂设备升级、食材供应商筛选、后厨环境改造全部筹备工作，另一方面对标本年度市场监管、教育部门最新校园餐饮管理条例，细化新学期食品安全全链条管控标准，明确服务升级、队伍建设、多方协同的完整落地路径。

方才总务处汇报了“互联网+明厨亮灶”AI智能监管升级方案，各年级、校医、家委会代表也结合往年就餐反馈提出优化建议，能够看出大家都清楚食堂工作绝非简单做饭供餐，而是直接牵动校园稳定、关联立德树人落地的关键窗口。餐盘安全无小事，一餐一饭连着数千师生的身心健康，接下来结合本校2026学年办学管理要求，从责任、服务、队伍、共治四个维度，和大家把全年食堂工作标准、执行细则讲透彻、讲具体。

一、锚定底线思维，层层压实全链条安全管理责任

（一）站稳民生站位，构建全域闭环责任体系

校园食品安全是刚性民生任务，必须严格落实校长第一责任人制度，贯彻“师生健康优先、风险前置防控”核心准则。一份餐食从田间配送、入库存储、粗加工、烹饪出锅到留样收尾，每一处流程都潜藏风险，任