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功能食品题库及答案

有的功能食品都可以长期大量食用膳食纤维不能被人体消化吸收所以对人体无营养作用益生菌只能存在于发酵食品中功能食品必须经过动物实验和人体实验验证其功能大豆异黄酮只有女性可以食用功能食品的标签可以随意标注功能声称功能性甜味剂都不引起血糖升高植物提

一、单项选择题(每题2分,共20分)

1.以下哪种成分不属于功能性碳水化合物?（）

A.低聚糖B.膳食纤维C.蔗糖D.抗性淀粉

2.具有抗氧化作用的维生素是()

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

3.下列哪种物质常被用于改善肠道菌群平衡?()

A.茶多酚B.大豆异黄酮C.乳酸菌D.共轭亚油酸

列属于益生菌的是A双歧杆菌B大肠杆菌C嗜酸乳杆菌D葡萄球菌功能食品的研发原则包括A科学性