原创力文档信阳市营养学岗位考核试题（含详细答案解析）
适用场景：基层卫健、社区营养、公共营养师岗位日常考核、岗前测评
考试时长：90分钟
满分：100分
答题说明：客观题答案请规范填写，主观题结合膳食指南与基层营养工作实际作答，言之有理即可得分
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1、人体必需脂肪酸中，属于n-3系列的是（）
A、亚油酸B、α-亚麻酸C、花生四烯酸D、硬脂酸
2、下列食物中，蛋白质氨基酸评分最高、最易被人体吸收利用的是（）
A、大米B、鸡蛋C、大豆D、瘦肉
3、脂溶性维生素不包括以下哪种（）
A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素E
4、成
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