原创力文档养老机构食品安全管理规范
目录TOC\o1-4\z\u
一、总则 3
二、基本原则 9
三、组织与职责 12
四、食品安全目标 13
五、人员管理 15
六、场所环境要求 18
七、设施设备管理 21
八、原料采购管理 23
九、供应商管理 25
十、验收管理 28
十一、储存管理 30
十二、加工制作管理 32
十三、餐食分配管理 34
十四、特殊膳食管理 35
十五、留样管理 37
十六、餐具清洗消毒 38
十七、食品配送管理 41
十八、食品安全检查 42
十九、风险识别与控制 44
二十、应
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