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(2026版)学校集中用餐陪餐管理制度

本制度为落实《中华人民共和国食品安全法（2021修正）》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中华人民共和国反食品浪费法》及2025年教育部、市场监管总局联合印发的《校园食品安全提升行动方案（2025-2027）》《学生餐营养指南（2025版）》等政策文件要求，结合全国各级各类公办、民办学校（含幼儿园、特殊教育学校、中等职业学校）集中用餐实际情况制定，自2026年1月1日起正式施行，替代2022版《学校集中用餐陪餐管理制度》。

陪餐主体界定与遴选规范

陪餐主体包括学校校级领导班子成员、后勤及食品安全管理人员、专任教师代表、家长委员会推选的家长代表、学生代表及幼儿园保育员、特殊教育学校护理人员。其中，校级领导班子成员指学校党政主要负责人、分管后勤、食品安全、卫生保健工作的校领导；后勤及食品安全管理人员指学校后勤部门负责人、食堂主管、食品安全管理员等专职岗位人员；教师代表需从各年级任课教师中随机抽取，覆盖不同学科、不同班级；家长代表需由学校家长委员会民主推选产生，每学期更新一次代表名单，优先推选关注校园食品安全、具备一定食品安全知识的家长；学生代表需从各年级不同班级随机抽取，覆盖不同用餐需求群体，包括少数民族学生、过敏体质学生、家庭经济困难学生等，每学期更新一次代表名单。

每次陪餐的人员构成比例需符合以下要求：校级领导班子成员占比不超过30%，后勤