2026年营养师资格考试食品营养学专业知识测试.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师资格考试：食品营养学专业知识测试

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250～300g

B.300～350g

C.350～400g

D.400～500g

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.载脂蛋白A-I

B.α-亚麻酸

C.甘油三酯

D.胆固醇

3.人体内含量最丰富的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.棉籽

5.维生素C的主要功能不包括（）。

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.参与能量代谢

D.增强免疫力

6.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持血容量

D.促进钙吸收

7.下列哪种食物中富含维生素D？（）

A.豆腐

B.鱼肝油

C.苹果

D.紫菜

8.人体每日所需水分的推荐摄入量约为（）。

A.1000mL

B.1500mL

C.2000mL

D.2500mL

9.以下哪种食物是膳食纤维的主要来源？（）

A.猪肉

B.全麦面包

C.鸡蛋

D.牛奶

10.人体内最主要的储能物质是（）。

A.脂肪

B