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2026年大学化工原理实验-干燥实验培训课件

目录

02

实验设备与流程

01

实验目的与原理

03

实验方案设计

04

安全操作规范

05

数据处理与分析

06

教学安排与考核

实验目的与原理

01

掌握干燥速率曲线测定方法

在恒定干燥条件下定时测量物料质量变化，通过质量差计算单位时间水分蒸发量，绘制干燥速率与含水量关系曲线。需使用精度0.1g的电子天平，每次称重时间间隔建议3-5分钟。

间歇称重法

根据绝干物料质量Gc与实时含水质量mw，按公式X=mw/Gc计算干基含水量，避免湿基含水量因总质量变化导致的误差，确保数据可比性。

干基含水量计算

通过干燥速率曲线拐点确定临界含水量Xc，该点为恒速段与降速段分界，需结合曲线斜率变化和物料表面自由水消失现象综合判断。

临界含水量判定

将干燥速率曲线划分为预热段（初始温度调整）、恒速段（表面自由水蒸发）和降速段（内部扩散控制），各段对应不同传质机制。

曲线分段分析

采用中心差分公式U=-(Gc/A)·(ΔX/Δτ)计算干燥速率，其中A为有效干燥面积，ΔX为相邻时间点的含水量差值，Δτ为时间间隔，需注意临界点附近的密集采样。

差分法求速率

理解湿分传递与干燥机制

恒速段传质机制

此阶段水分蒸发速率取决于空气条件（温度、湿度、流速），物料表面始终保持饱和湿球温度，传质推动力为空气与表面水蒸气分压差。

降速段扩散控制

物料内部水分扩散阻力成为