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营养科诊疗工作流程

在现代医疗体系中，营养科的角色日益凸显，其核心任务在于通过科学的营养评估与干预，辅助疾病治疗、促进患者康复并提升整体健康水平。一套规范、严谨的诊疗工作流程是保障营养服务质量的基石。以下将详细阐述营养科诊疗工作的完整路径。

一、接诊与初步评估

患者来到营养科，通常源于多种途径：临床科室的会诊请求、患者主动咨询、健康体检发现的营养风险或问题，或是特定疾病管理的常规需求。接诊伊始，营养医师或营养师需与患者进行充分沟通，了解其基本情况，包括年龄、性别、身高、体重、活动水平、饮食习惯、既往病史、现患疾病、治疗方案（尤其是与饮食相关的药物，如降糖药、利尿剂等）、过敏史及近期有无手术、创伤等应激情况。此阶段的目的是建立初步的医患信任，并收集基础信息，为后续的深入评估奠定基础。

二、全面营养评估

全面营养评估是营养诊疗的核心环节，旨在准确判断患者的营养状况，识别潜在或现存的营养问题。

（一）膳食调查与分析

详细了解患者近期（通常为过去24小时至一周）的饮食摄入情况，包括食物种类、数量、烹饪方式、餐次安排、进食环境及食欲变化等。常用方法有24小时膳食回顾法、食物频率问卷法和称重法等。通过专业的膳食分析软件，对能量及各种营养素的摄入量进行计算与评估，明确其与推荐摄入量之间的差异。

（二）人体测量

包括身高、体重、体重指数（BMI）、腰围、臀围等指标的测量。对于特定人群，如住院患者，