食品安全规章制度模板.docx

食品安全规章制度模板

第一章总则

1.1目的与依据

为保障全体员工及消费者的饮食安全与身体健康，规范食品生产经营全过程中的安全管理行为，防范食品安全事故发生，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品生产通用卫生规范》等国家相关法律法规及标准，结合本单位实际情况，特制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于本单位内部所有涉及食品采购、贮存、加工、烹饪、销售、配送及餐用具清洗消毒等环节的部门与人员。本单位所有从业人员必须严格遵守本制度规定。

1.3基本原则

食品安全管理坚持“预防为主、风险管理、全程控制、责任到人”的原则。单位法定代表人或主要负责人