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校园食品安全管理制度.docx

校园食品安全管理制度.docx

    校园食品安全管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、组织架构 4

    三、职责分工 7

    四、人员管理 9

    五、食品采购管理 10

    六、原料验收管理 12

    七、贮存管理 14

    八、加工制作管理 16

    九、留样管理 18

    十、供餐分餐管理 20

    十一、食堂环境卫生 23

    十二、设施设备管理 28

    十三、虫害防控管理 30

    十四、饮用水管理 32

    十五、添加剂管理 34

    十六、过敏原管理 35

    十七、温度控制管理 39

    十八、应急处置管理 41

    十九、培训教育管理 42

    二十、自查检查管理

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