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舌尖上的中国：广东美食之旅一场色香味俱全的岭南盛宴

目录岭南风味概览经典粤菜潮汕美食客家美食特色小吃文化与传承寻味岭南

壹·岭南风味概览广东，简称粤，是中国饮食文化的重要发源地之一。粤菜以其清、鲜、嫩、滑、爽的独特风格，享誉海内外。

岭南风味的四大特点选料广博奇杂天上飞的、地上跑的、水里游的，几乎都能入菜，食材来源广泛。烹调方法多样煎、炸、蒸、煮、焗、焖、烩、炖等，技法精湛，变化丰富。口味清鲜醇和注重原汁原味，清淡爽口，不过分油腻，讲究清而不淡，鲜而不俗。注重原汁原味追求食材本身的鲜美，调味恰到好处，不掩盖食材本味。食在广州，味在西关·岭南饮食文化概览

贰·经典粤菜粤菜是中国八大菜