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2026年营养师（公共营养）基础知识与技能模拟试卷

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：__________

2026年营养师（公共营养）基础知识与技能模拟试卷

一、选择题

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.糖果

B.米饭

C.鸡蛋

D.薯片

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持骨骼健康

D.促进胶原蛋白合成

4.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡肉

D.面包

5.膳食纤维的摄入量建议每天是多少克？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

6.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.苹果

B.猪肝

C.橙子

D.糖果

7.维生素D的主要来源是？

A.水果

B.蔬菜

C.鱼肝油

D.豆类

8.以下哪种食物富含钙？

A.橙子

B.牛奶

C.馒头

D.面包

9.膳食纤维的摄入量不足可能导致以下哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.肠胃疾病

D.心脏病

10.以下哪种食物富含维生素C？

A.馒头

B.鸡肉

C.柑橘

D.猪肉

11.维生素B12的主要来源是？

A.水果