2026年商业广场食品安全管理制度.docx

2026年商业广场食品安全管理制度

为落实《中华人民共和国食品安全法（2024修正）》《食品经营许可管理办法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规要求，全面管控2026年度商业广场全域食品经营风险，明确各主体食品安全管理权责，现制定本制度，本制度适用于广场内所有持有效食品经营许可证的餐饮商户、食品销售商户、食用农产品销售档口、冷链生鲜专区、网红饮品集合店、自动售卖机食品点位、广场自营食品配套服务点位，以及广场范围内所有临时食品市集、快闪促销活动等短期食品经营主体，覆盖从原料准入到消费后全流程管控环节，设定2026年度核心管理目标：全年食品安全投诉量同比2025年压降35%以上，