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餐饮业节能降耗管理制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮运营过程中的专项风险，规范能源消耗与资源利用的业务流程，提升企业运营效率与可持续发展能力，结合公司战略发展需求与管理实际，特制定本制度。通过明确节能降耗目标、细化管理职责、建立运行机制及完善保障措施，确保公司在餐饮业务领域实现资源利用的最优化，降低运营成本，防范环境与经济风险。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属餐饮单位及全体员工，涵盖餐饮服务全流程的能源使用环节，包括但不限于厨房设备运行、照明系统管理、洗涤用品消耗、废弃物处理等场景。所有涉及能源消耗的业务活动及管理行为均须遵守本制度规定。

第三条本制度中下列术语定义如下：

（一）“节能降耗专项管理”指公司为控制能源消耗总量、提高能源利用效率、减少资源浪费而建立的一整套目标设定、流程规范、风险防控、考核评价的管理体系。

（二）“专项风险”指在餐饮运营过程中因能源管理不善可能引发的环境污染、安全事故、成本失控等风险事件。

（三）“XX合规”指本制度所要求的各项节能降耗标准、操作规范及监管要求的严格执行状态。

（四）“XX关键指标”指用于衡量节能降耗绩效的核心量化指标，如单位面积能耗、人均用水量、设备完好率等。

第四条节能降耗专项管理应遵循以下核心原则：

（一）“全面覆盖”原则，要求所有餐饮单位及业务环节纳入节能降耗管理范围，不留