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咖啡培训题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次为：

A.灰色、棕色、深棕色

B.浅棕色、棕色、深棕色

C.浅棕色、深棕色、黑色

D.浅棕色、灰色、深棕色

答案：B

2.咖啡豆的产地主要分布在：

A.南美洲和欧洲

B.南美洲和非洲

C.北美洲和亚洲

D.北美洲和欧洲

答案：B

3.咖啡豆的品种主要有：

A.阿拉比卡和罗布斯塔

B.阿拉比卡和巴西

C.罗布斯塔和巴西

D.阿拉比卡和非洲

答案：A

4.咖啡豆的研磨程度对咖啡风味的影响是：

A.粗研磨适合意式咖啡，细研磨适合手冲咖啡

B.粗研磨适合手冲咖啡，细研磨适合意式咖啡

C.粗研磨和细研磨对咖啡风味没有影响

D.粗研磨和细研磨对咖啡风味影响相同

答案：B

5.咖啡豆的储存条件应该是：

A.高温、高湿、避光

B.低温、高湿、避光

C.低温、低湿、避光

D.高温、低湿、避光

答案：C

6.咖啡的萃取时间一般为：

A.1-2分钟

B.2-3分钟

C.3-4分钟

D.4-5分钟

答案：B

7.咖啡的酸度主要来源于：

A.咖啡豆的品种

B.咖啡豆的烘焙程度

C.咖啡豆的产地

D.咖啡的萃取方法

答案：A

8.咖啡的苦度主要来源于：

A.咖啡豆的品种

B.咖啡豆的烘焙程度

C.咖啡豆的产地

D.咖啡的萃取方法

答案：