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养老机构食品安全管理制度.docx

养老机构食品安全管理制度.docx

    养老机构食品安全管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 6

    三、基本原则 9

    四、组织架构 12

    五、岗位职责 13

    六、从业人员管理 17

    七、食品采购管理 19

    八、供应商管理 22

    九、验收管理 24

    十、储存管理 27

    十一、加工制作管理 29

    十二、备餐管理 32

    十三、供餐管理 39

    十四、留样管理 42

    十五、餐具清洗消毒管理 43

    十六、食品添加剂管理 47

    十七、饮用水管理 50

    十八、病区供餐管理 51

    十九、食品安全自查 55

    二十、风险排查与整改

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