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2026年营养配餐师技能专项训练试卷

用酸奶替代牛奶高钠饮食是高血压的主要危险因素之一素食者更易缺乏维生素B和铁第四类型题简答题共题每题分简述蛋白质互补作用在营养配餐中的意义简述高血脂患者的饮食控制原则简述孕妇的钙摄入建议及原因简述膳食纤维的分类及其生理功能第五类型题讨论题共题

姓名:_______准考证:_______考号:_______分数:_______

第一类型题:单项选择题(共10题,每题2分)

1.下列哪种氨基酸不属于人体必需氨基酸?

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.谷氨酸

每题分讨论如何为一名患有高血压的老年人设计一日三餐的配餐方案讨论素食者在营养配餐中需要注意哪些问题讨论如何通过饮食改善运动员的能量供应和恢复讨论儿童营养不良的营养干预措施参考答案及解析第一类型题单项选择题C解析谷氨酸属于非必需氨基酸人体可以

D.苯丙氨酸

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2.对于糖尿病患者,每日碳水化合物供能比建议为：

A.45%-55%

B.50%-60%

C.55%-65%

D.60%-70%

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3.