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2026年食品营养与安全标准知识模拟题

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2026），以下哪种营养成分强制要求在预包装食品营养标签中标注？

A.脂肪酸类型

B.膳食纤维含量

C.乳糖含量

D.维生素种类

2.某地区2026年新实施的食品安全地方标准规定，婴幼儿辅食中铅含量不得超过0.5mg/kg。该标准适用于以下哪种产品？

A.婴幼儿配方奶粉

B.成人休闲零食

C.儿童奶酪零食

D.婴幼儿米粉

3.以下哪种食品添加剂在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2026）中明确规定禁止用于婴幼儿食品？

A.山梨酸钾

B.阿斯巴甜

C.蔗糖素

D.甜蜜素

4.某食品企业2026年新开发的即食海产品，要求进行致病微生物检测。根据《食品安全国家标准食品微生物学检验》（GB4789系列），应重点检测哪种菌？

A.李斯特菌

B.黄曲霉菌

C.沙门氏菌

D.霍乱弧菌

5.《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB8537-2026）规定，矿泉水中氟化物含量应≤1.0mg/L。这一规定主要针对哪个地区的饮用水？

A.南方高氟地区

B.北方低氟地区

C.高盐地区

D.高铁地区