2026年医院食堂卫生设施使用维护制度.docxVIP

2026年医院食堂卫生设施使用维护制度

第一条为规范本院食堂卫生设施的使用与维护管理，防范食品安全风险与院感传播隐患，保障职工、就诊患者及陪护人员的饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）、《医院感染管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《医疗机构食堂食品安全管理导则（2023版）》及地方食品安全、院感防控相关规定，结合本院2026年供餐服务实际，制定本制度。

第二条本制度适用范围包括本院职工食堂、普通病区患者营养食堂、VIP病区专属配餐间、发热门诊闭环供餐点、肠道门诊专属供餐区所有用于食品安全防护、消毒保洁、污染防控、病媒生物防制的公共及专用卫生设施。

第三条责任体系划分：后勤保障部为卫生设施配置、维护管理的主管部门，承担设施采购验收、定期维保统筹、考核监督责任；食堂运营承包方为卫生设施使用、日常维护的第一责任主体，法定代表人或项目负责人为第一责任人，需配备专职食品安全管理员1名、专职设施维护员1名，各操作班组组长为区域设施管理直接责任人；院感管理科、医务科、公共卫生科承担卫生设施消毒效果、院感防控落实情况的监督检测责任，每月出具专项检测报告。所有卫生设施接入本院智慧后勤管控平台，实时采集运行数据，异常情况自动推送预警信息至管理员手机端，后台自动生成运营台账，台账留存期限不低于3年。

第一章卫生设施配置标准

第四条消毒类设施配置标准

1.餐具热力消毒