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2026年食品营养师专业能力测试题含营养膳食设计与指导

一、单选题（每题1分，共20题）

1.某社区营养师为老年人设计膳食，应优先考虑以下哪项原则？

A.高能量、高蛋白

B.高钙、高维生素D

C.低盐、低脂、低糖

D.高纤维、易消化

2.孕妇孕期叶酸推荐摄入量是多少？

A.400μg/天

B.600μg/天

C.800μg/天

D.1000μg/天

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉、鸡蛋、豆制品

D.油炸食品

4.中国居民膳食指南建议每天摄入多少蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

5.糖尿病患者的膳食管理中，以下哪项措施最重要？

A.严格限制主食摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.避免高糖水果

D.每天分餐次食用

6.肥胖儿童的营养干预，以下哪项建议不正确？

A.限制高热量零食

B.增加运动量

C.强制节食

D.补充复合维生素

7.素食者的营养风险主要来自哪里？

A.能量过剩

B.蛋白质不足

C.维生素B12缺乏

D.钙摄入过高

8.老年人常见营养问题不包括？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏性骨质疏松

C.血脂异常

D.微量元素缺乏

9.运动人群膳食中，以下哪种营