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2026年营养干预方案制定模拟试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共15分）

1.在制定社区高血压人群营养干预方案时，首要步骤是：

A.设计宣传教育材料

B.进行营养状况评估与需求分析

C.确定干预的具体营养素目标

D.选择干预实施的场所

答案：B

解析：制定任何营养干预方案都必须以评估和需求分析为基础，这是公共营养与社区营养工作的核心原则。

2.对一位妊娠期糖尿病患者进行个体化营养干预，每日能量供给的计算应首先依据：

A.孕前身高

B.孕前体重

C.当前孕周

D.孕前体质指数（BMI）

答案：D

解析：根据《中国妊娠期糖尿病诊治指南》，妊娠期糖尿病孕妇每日能量需求需基于孕前BMI进行计算，以确保能量摄入合理，既满足母婴需求又利于血糖控制。

3.在针对儿童缺铁性贫血的膳食干预中，为促进非血红素铁的吸收，最有效的膳食搭配建议是：

A.铁强化米粉与牛奶同时食用

B.菠菜猪肝汤饭后立即饮用橙汁

C.食用瘦肉后饮用浓茶

D.蛋黄与全麦面包一同食用

答案：B

解析：维生素C能显著促进植物性食物中非血红素铁的吸收。选项B中，橙汁（富含VC）与含铁的猪肝、菠菜同餐，可促进铁吸收。牛奶、浓茶、全麦中的植酸会抑制铁吸收。

4.使用24小时膳食回顾法进行膳食调查时，为减少误差，最关键的步骤是：

A.使用标准的食物模型或图谱

B.由同一调查员完成所有询问

C.详细询问调味