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企业食品安全事故处理办法(2026)

第一章总则

第一条目的与依据

为建立健全企业食品安全风险防控体系，规范食品安全事故的调查处理工作，有效预防和应对食品安全突发事件，最大限度减少食品安全事故造成的危害，保障员工与消费者的身体健康与生命安全，维护企业声誉及正常生产经营秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》（2025年修订版）、《中华人民共和国突发事件应对法》、《国家食品安全事故应急预案》以及行业监管机构发布的最新相关规定，结合本企业生产经营实际情况，特制定本办法。

第二条适用范围

本办法适用于企业总部、各分公司、子公司、生产基地、直营店及物流配送中心等所有所属单位在食品生产、加工、储存、运输、销售等各环节中发生的，突然发生的、群体性的、造成或可能造成健康损害的食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的处理。涉及公司外包服务、合作伙伴（如原材料供应商、OEM代工厂）发生的、与本公司产品直接关联的食品安全事故，参照本办法执行。

第三条定义与分类

食品安全事故是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。根据事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）四个等级。

（一）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）：事故危害特别严重，涉及两个以上省份或国（境）外，造成或预计造成人数超过100人中毒/死亡