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维生素化学综合试题及详解答案.pdf

维生素化学综合试题及详解答案.pdf

    维生素化学综合试题及答案

    一、单选题（每题2分，共20分）

    案B解析维生素B核黄素参与脂肪酸的合成和细胞呼吸维生素C缺乏会导致A坏血病B脚气病C佝偻病D夜盲症答案A解析维生素C缺乏会导致坏血病影响骨骼和伤口愈合下列哪种维生素是水溶性的A维生素AB维生素DC维生素ED维生素C答案D解析维生素C是水溶性

    1.维生素C分子中具有还原性的官能团是（）

    A.羧基B.羟基C.碳碳双键D.羰基

    【答案】B

    【解析】维生素C分子中具有还原性的官能团是羟基，尤其是在烯二醇形式下。

    2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

    A.维生

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