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2026年营养师老年健康饮食搭配设计题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.针对社区老年食堂，以下哪项不是老年健康饮食搭配的基本原则？

A.低盐、低脂、低糖

B.高蛋白、高纤维、高维生素

C.每餐必须包含主食、蛋白质、蔬菜、水果

D.严格限制水分摄入，避免水肿

2.某老年人患有高血压，每日钠摄入量应控制在多少克以内？

A.5克

B.8克

C.12克

D.15克

3.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.营养不良

B.骨质疏松

C.肥胖

D.消化不良

4.以下哪种食物最适合老年人补充钙质？

A.番茄

B.牛奶

C.酸奶

D.苹果

5.老年人消化能力下降，以下哪种烹饪方式更适宜？

A.煎炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.炖煮

6.针对咀嚼困难的老年人，以下哪种食物处理方式最合适？

A.保持整块食物

B.轻微切小块

C.捣成泥状

D.加工成流质

7.老年人常因哪些原因导致食欲不振？

A.药物副作用

B.营养不良

C.慢性疾病

D.以上都是

8.以下哪种维生素老年人容易缺乏？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.老年人便秘的主要原因是？

A.水分摄入不足

B.纤维摄入不足

C.运动量不足

D.以上都是

10.以下哪种食物适合老