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学校小卖部规范化经营管理方案

第一章总则与管理目标

为全面加强校园内商品流通环节的监管，保障广大师生的身体健康与消费权益，营造安全、卫生、诚信、和谐的校园商业环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》及相关法律法规，结合本校实际情况，特制定本规范化经营管理方案。本方案旨在确立学校小卖部（以下简称“小卖部”）作为学校后勤服务重要组成部分的定位，坚持“安全第一、服务育人、保本微利、规范管理”的原则，通过全流程的标准化管控，消除食品安全隐患，平抑商品价格，提升服务质量，确保小卖部运营符合教育公益性要求。

本方案适用于校内所有经营性小卖部、超市及便利店，涵盖经营资质、人员管理、采购验收、储存保管、销售服务、卫生保洁、应急处置等各个环节。学校成立食品安全与经营管理领导小组，全面负责小卖部的监管工作，确立校长为第一责任人，分管副校长为直接责任人，后勤部门为具体执行部门，形成层层负责、责任到人的管理网络。管理目标具体包括：确保食品安全事故“零发生”；商品价格不高于周边市场同期同类商品价格；从业人员持证上岗率100%；师生满意度达到90%以上。

第二章组织架构与责任落实

为确保管理方案的落地执行，必须构建严密的组织架构并明确各方职责。学校应设立“小卖部监督管理委员会”，由校长任主任，成员包括分管后勤的副校长、后勤主任、财务主任、德育主任、教师代表、家长委员会代表