2025_2026学年高中化学第三章重要的有机化合物第3节课时4糖类蛋白质学案鲁科版必修2.doc

PAGE

8-

课时4糖类蛋白质

目标与素养：1.了解糖类的组成、物理性质和主要应用。(宏观辨识)2.把握糖类的主要化学性质。(变化观念)3.了解蛋白质的组成、主要性质和主要应用。(宏观辨识与微观探析)4.把握蛋白质的主要化学性质。(科学探究)

一、糖类

1．组成和分类

(1)组成：由C、H、O三种元素组成，多数糖类符合通式Cn(H2O)m。

(2)分类

糖类依据其能否水解以及水解产物的不同进展分类。

类别

单糖

低聚糖

(以双糖为例)

多糖

特点

不能再水解成更小的糖分子

1mol双糖能水解成2_mol单糖

1mol多糖能水解成n_mol单糖

化学式

C6H12O6

C12