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兽药残留检测岗位实操理论考试题（满分100分，考试时间90分钟）

一、单项选择题（共15题，每题2分，总计30分）

说明：每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分

我国目前食品安全国标中，畜禽肉、水产品中最常严控的违禁兽药是（）

A.维生素EB.克伦特罗（瘦肉精）C.葡萄糖酸钙D.益生菌

高效液相色谱仪（HPLC）日常检测前，流动相超声脱气的主要目的是（）

A.杀灭流动相细菌B.去除气泡，避免色谱柱压力波动、基线漂移C.提高试剂浓度D.降低检测温度

畜禽肌肉样品兽药残留检测，样品均质处理的作用是（）

A.粉碎样品，让目标兽药充分提取完全B.杀灭样品中微生物C.分离脂肪和水分D.缩短离心时间

下列哪种兽药属于广谱抗生素残留，生鲜肉中不得检出（）

A.恩诺沙星B.维生素CC.氨基酸D.氯化钠

兽药残留检测过程中，空白试验的核心作用是（）

A.校准仪器波长B.排查试剂、器皿、环境带来的污染干扰C.缩短检测时长D.校准称量天平

液质联用仪（LC-MS/MS）检测兽药残留，最大优势是（）

A.操作最简单，无需前处理B.定性+定量同时完成，检出限极低，适合微量残留筛查C.只能检测大分子物质D.不需要标准曲线

检测磺胺类兽药残留时，样品净化常用的固相萃取小柱是（）

A.C18固相萃取柱B.硅胶色谱