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2026年营养师《营养与疾病》真题试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖水平，预防糖尿病

C.促进钙的吸收

D.降低胆固醇水平，预防心血管疾病

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.玉米

B.大豆

C.小麦

D.橄榄油

3.维生素D的主要来源是？

A.水果和蔬菜

B.动物肝脏

C.鱼类

D.谷物

4.缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收不良

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.高血压患者应限制摄入的食物是？

A.钠盐

B.钾盐

C.钙盐

D.氯化物

6.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.膳食纤维的主要来源是？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

8.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.鲑鱼

D.牛奶

9.糖尿病患者应限制摄入的食物是？

A.碳水化合物

B.蛋