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2026年营养学与健康健康饮食计划设计题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在制定针对中国居民的健康饮食计划时，以下哪项营养素的需求量通常需要特别关注？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素K

答案：A

解析：中国居民普遍存在蛋白质摄入不足的问题，尤其是儿童和老年人，因此健康饮食计划需优先关注蛋白质的摄入量。

2.针对北方寒冷地区居民，以下哪种食物有助于增强冬季抗寒能力？

A.水果

B.高脂肪肉类

C.蔬菜

D.全谷物

答案：B

解析：高脂肪肉类能提供更多热量，有助于维持体温，适合寒冷地区居民。

3.糖尿病患者制定健康饮食计划时，应优先选择哪种主食？

A.白米饭

B.糙米

C.面包

D.红薯

答案：B

解析：糙米升糖指数较低，适合糖尿病患者。

4.孕中期女性每日需额外补充多少叶酸？

A.400μg

B.600μg

C.800μg

D.1000μg

答案：C

解析：孕中期女性叶酸需求量增加至800μg/天，以预防胎儿神经管畸形。

5.老年人易缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B12

答案：B

解析：老年人皮肤合成维生素D能力下降，易缺乏。

6.以下哪种食物是高嘌呤食物，痛风患者应避免？

A.鸡蛋

B.鱼

C.蔬菜

D