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2026年营养与食品卫生医师专项题库答案与解释.pdf

2026年营养与食品卫生医师专项题库答案与解释.pdf

    营养与食品卫生医师专项题库答案与解释

    一、单选题(只有一个正确答案)

    1.常见营养缺乏病中，典型体征表现为“匙状指”的矿物质缺乏是？

    A.铁

    B.锌

    C.钙

    D.磷

    答案:B

    解析:缺锌可导致食欲不振、生长停滞、皮肤粗，典型的病理体征是舌炎和“地

    图舌”，以及指甲出现“匙状指”或“白甲”。

    2.根据《中国居民膳食指南》，平衡膳食宝塔中，每日推荐摄入量最多的食物类

    别是？

    A.蔬菜类

    B.水果类

    C.粮谷类

    D.奶类

    答案=C

    解析：膳食宝塔建议谷类食物作为基础，每人每天应250-400克，是能量和

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