海外侨胞跨境线上侨乡炸枣传统饮食数字档案中配方版权—基于闽南炸枣数字化档案及传统饮食配方商业秘密与非物质文化遗产保护规范分析.docx

海外侨胞跨境线上侨乡炸枣传统饮食数字档案中配方版权—基于闽南炸枣数字化档案及传统饮食配方商业秘密与非物质文化遗产保护规范分析

摘要随着全球华侨文化遗产数字化工程的深入推进与跨境网络平台的广泛普及，海外侨胞集聚区与祖籍地闽南传统炸枣饮食数字档案的重构、特征向量提取及跨境文化传播引发了学界与实务界的广泛关注。然而，在炸枣制作工艺三维运动捕捉、面团流变学动态采样及数字化平台全景展示过程中，由于传统炸枣制作中公有文化要素与传承人独创性表达界定模糊、活态非遗采录与现代商业秘密及著作权法保护条款要求错位以及多法域跨境法规分化，炸枣数字档案频繁面临合规审查困难、传统饮食配方版权归属纠纷及数据安全冲突等难题