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食品生产洁净控制技术方案.docx

食品生产洁净控制技术方案.docx

    食品生产洁净控制技术方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、术语定义 5

    三、适用范围 13

    四、洁净分区规划 14

    五、厂房布局设计 15

    六、人员卫生管理 20

    七、物料进出控制 21

    八、设备清洁维护 24

    九、空气净化要求 26

    十、温湿度控制 29

    十一、压差控制 34

    十二、微生物控制 36

    十三、虫害防控 38

    十四、清洗消毒管理 40

    十五、水质控制 44

    十六、包装区管理 46

    十七、生产过程控制 51

    十八、环境监测 53

    十九、异常处置 55

    二十、记录与追溯

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