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初级营养师零基础考试题（无工作经验适配）含详细答案解析

适用人群：无从业经验、零基础备考初级营养师人员

考试题型：单选题、多选题、判断题、简答题

考试总分：100分

考试时长：90分钟

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1、人体最主要的供能营养素是（）

A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、维生素

2、成年人每日饮水的推荐摄入量大约是（）

A、800mlB、1200mlC、1500-1700mlD、2000ml以上

3、缺乏哪种维生素会导致夜盲症（）

A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D

4、牛奶中含量最高的矿物质是（）

A、铁B、钙C、锌D、钾

5、人体唯一能合成的维生素是（）

A、维生素CB、维生素DC、维生素ED、维生素K

6、以下哪种食物属于优质蛋白质来源（）

A、大米B、肥肉C、鸡蛋D、白菜

7、缺铁最容易引发的疾病是（）

A、骨质疏松B、贫血C、脚气病D、坏血病

8、膳食纤维的主要作用不包括（）

A、促进肠道蠕动B、预防便秘C、升高血糖D、增加饱腹感

9、成年人基础代谢率最高的时间段是（）

A、清晨空腹静息状态B、饭后1小时C、下午劳作后D、夜间睡眠中

10、缺乏维生素B1会导致（）

A、坏血病B、脚气病C、佝偻病D、口角炎