中国茶叶特性解析与鉴赏要点.pptVIP

会计学1茶叶(cháyè)的基本特征第一页，共99页。第1页

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茶树(cháshù)的分类茶树植物在长久演化和从起源中心(zhōngxīn)向外传输扩散过程中形成许多类型和生态型，加上茶树是常异交植物，其变异体非常繁多，这就给“种”的划分带来困难。第2页/共99页第三页，共99页。第3页

１７６２年，瑞典植物学家林耐（Ｃ．Ｌｉｎｎａｅｕｓ）将茶树分为２个种，花瓣６瓣的为红茶（Ｔｈｅａｂｏｈｅａ）；花瓣９瓣的为绿茶（Ｔｈｅａｖｉｒｉｄｓ）。１９０８年，英国植物学家Ｇ．Ｗａｔｔ将茶树分为４个变种，包括６个类型，即：尖叶变种（ｖａｒ．ｖｉｒｉｄｉｓ）：乔木，叶特大，多产于热带。这个变种又分为６个类型：阿萨姆型（Ａｓｓａｍｌｎｄｉｇｅｎｏｕｓ），老挝型（Ｌｕｓｈａｉ），那伽山型（Ｎａｇａ），马尼坡型（Ｍａｎｉｐｕｒ），缅甸及掸部型（ＢｕｒｍａａｎｄＳｈａｎ）和云南型（Ｙｕｎａｎ）；武夷变种（ｖａｒ．ｂｏｈｅａ）：灌木，叶小；直叶变种（ｖａｒ．ｓｔｒｉｃｔａ）：灌木，叶较大而厚；毛萼变种（ｖａｒ．ｌａｓｉｏｃａｌｙｘ）：介于(jièyú)尖叶变种与其它变种之间。第3页/共99页第四页，共99页。第4页

１９５８年，英国Ｔ．Ｅｄｅｎ将茶树分为(fēnwéi)３