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2026年食品安全法规知识竞赛试题及答案解析

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》修订后，关于食品生产经营许可制度的最新规定是什么？

A.实行食品生产许可和食品经营许可分别管理

B.取消食品生产许可，仅保留食品经营许可

C.统一实行食品生产经营许可制度

D.食品生产无需许可，仅经营需许可

2.某食品企业使用回收的食品原料加工产品，依据《食品安全法》，该行为属于什么情形？

A.允许在符合安全标准的前提下使用

B.禁止使用，属于违法行为

C.需经省级卫生健康部门批准

D.需向消费者明示原料来源

3.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪项？

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的净含量和规格

D.食品的功效或保健作用

4.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定并实施？

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

5.食品添加剂使用时，以下说法正确的是？

A.可以超范围、超限量使用

B.必须严格按照国家标准使用

C.可以根据企业需求自行调整用量

D.允许使用未列入允许使用范围的添加剂

6.某餐饮企业使用过期食材制作菜品，依据《食品安全法》，该企业可能面临什么处罚？

A.警告并罚款1