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2026年营养师考试食品营养与健康关系知识题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议每天摄入谷类食物的量是？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.棉籽

3.维生素C的主要功能不包括？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经系统正常功能

D.作为抗氧化剂

4.碘缺乏可能导致哪种疾病？

A.甲状腺功能亢进

B.甲状腺功能减退

C.肾上腺皮质功能亢进

D.甲状旁腺功能减退

5.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

6.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道菌群平衡

7.以下哪种食物是富含钙的良好来源？

A.苹果

B.牛奶

C.土豆

D.西瓜

8.铁吸收的主要部位是？

A.胃部

B.小肠上部

C.大肠

D.胆囊

9.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

10.膳食中钠摄入过多可能增加哪种健康风险？

A.血钾升高

B.血