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2026年便利店商品损耗管理规范制度

本规范适用于品牌旗下所有直营、托管、加盟类便利店门店，覆盖经营面积30㎡-200㎡、经营品类包含鲜食、低温食品、包装食品、日用百货、烟酒类的全业态网点，所有门店2026年1月1日起正式执行。本规范所定义的商品损耗，指门店商品从入库核验完成到销售交付消费者的全链路过程中，出现的账面库存金额与实际库存金额的差值，包含账面损耗与实际损耗两大类别，2026年全品牌分层级设定损耗管控基准红线：日均销售额1万元以下的社区店月度损耗金额占月度营收比例不得高于0.28%，日均销售额1万元-3万元的商圈店、社区复合店月度损耗率不得高于0.22%，日均销售额3万元以上的核心交通枢纽店、写字楼店月度损耗率不得高于0.18%，全品牌年度平均损耗率目标控制在0.2%以内，所有损耗数据均以不含税成本价作为核算基准，避免虚高核算口径导致的管控失真。

本规范执行损耗三级权责划分机制：门店店长为门店商品损耗第一责任人，月度损耗考核权重占店长月度绩效的30%，负责全门店损耗管控体系落地、异常损耗溯源整改；门店收货岗、理货岗、收银岗、防损岗分别对应各自作业环节的损耗管控责任，单岗位考核权重占个人月度绩效的20%，各岗位权责划分明确到具体动作，杜绝出现损耗问题后权责推诿、责任悬空；区域督导为所辖门店损耗管控直接管理人，所辖门店月度平均损耗率纳入督导季度考核的25%权重，负责每周上门核