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2026年公共营养师之三级营养师题库含答案

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的生物学价值是指蛋白质被机体利用的程度，以下哪种食物蛋白质的生物学价值最高？()

A.玉米

B.小麦

C.鸡蛋

D.大豆

2.以下哪种维生素对维护皮肤健康最为重要？()

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

3.肥胖者适宜的饮食原则是？()

A.高糖饮食

B.高脂肪饮食

C.高蛋白饮食

D.低能量饮食

4.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米面

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.牛奶

6.儿童营养不良的主要原因是什么？()

A.遗传因素

B.慢性疾病

C.营养摄入不足

D.环境因素

7.孕妇在孕晚期需要增加哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素C

8.贫血患者应增加哪种食物的摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.蔬菜

D.富含铁的食物

9.以下哪种运动方式对心血管健康最为有益？()

A.