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2025-2030年非油炸薯类食品产业战略规划与发展风险防控分析报告

第一章绪论

1.1研究背景

1.1.1宏观环境与行业趋势

全球健康饮食浪潮正在深刻重塑食品工业格局，低脂、低卡、非油炸成为核心消费诉求。随着“健康中国2030”规划纲要的深入实施，国民营养健康意识显著提升，传统高油高盐零食面临巨大转型压力。薯类食品作为全球第四大粮食作物，其深加工产业正处于从粗放型向精细化转变的关键节点。

政策导向方面，国家农业农村部多次发文推进马铃薯主粮化战略，鼓励开发多样化薯类主食及休闲食品。技术变革层面，真空低温油炸（VF）、冷冻干燥（FD）及挤压膨化技术的成