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肉制品加工安全应急规定

第一章总则

第一条为建立健全肉制品加工企业食品安全突发事件应急管理体系，规范应急处置程序，提高应对食品安全风险和突发事件的能力，有效预防、积极应对和及时控制食品安全事故，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《食品生产许可管理办法》等法律法规及相关标准，结合本企业肉制品生产加工实际情况，特制定本规定。

第二条本规定适用于本企业范围内所有涉及肉制品（包括但不限于生鲜肉类、熟肉制品、腌制肉制品、肉罐头等）的原料采购、验收