hplcdad技术测定香蕉果肉生物胺类含量的研究.docx

摘要

本研究，利用高效液相色谱串联二极管阵列检测器法（HPLC-DAD）对香蕉进行测定，测定香蕉果肉中含有的生物胺类物质的含量，为香蕉种质资源的创新、研究及发展提供理论基础与数据支撑。通过初步测定，证明了HPLC-

DAD作为检测方法的可行性，且选择AgilentHC(2)-C18柱(4.6*250mm,5um)色谱柱的分离效果良好，为后续的测定生物胺类物质含量提供技术支持。

关键词：HPLC-DAD香蕉果肉生物胺类含量

1前言

1.1研究背景与意义

随着时代经济的快速发展，人们对吃这一方面的要求不仅仅是吃饱，更注重的是食物本身的营养品质，而香蕉（Musa