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高效液相色谱法测定冷泡茶中的茶碱

【摘要】目的：建立高效液相色谱法对冷泡茶中茶碱溶出浓度进行检测的方法。利用单因素试验和正交试验，考察不同的冲泡条件对冷泡茶中的茶碱浓度的影响，并确定冷泡茶的最佳冲泡条件。方法：分别以不同茶水比（1:25、1:50、1:100等）使用去离子水冲泡不同品种的茶叶，并置于3~5℃的冰箱中恒温冲泡，分别冲泡不同时间

（8h、10h、12h）。经过滤后，采用高效液相色谱分离，由紫外可见检测器检测，以外标法定量后建立标准曲线。结果：确定该方法的色谱条件，且其重现性和精密度高，流动相为甲醇/水体系，成本较低。并确定冷泡茶茶叶品种为阿里山高山茶，冲泡时间