原创力文档优质营养素定制测试题目及答案展示
一、单选题（每题2分，共20分）
每天至少摄入克蔬菜和水果包括各种颜色的蔬菜和水果如绿叶蔬菜胡萝卜橙子等增加优质蛋白质摄入每天摄入适量优质蛋白质如鱼瘦肉豆制品等保证蛋白质摄入充足增加膳食纤维摄入每天摄入适量膳食纤维如全谷物豆类蔬菜等促进肠道蠕动预防便秘增加维生素D摄入每天晒
1.蛋白质在人体内的主要功能不包括（）（2分）
A.构成组织器官B.提供能量C.维持酸碱平衡D.调节激素
【答案】C
【解析】蛋白质主要功能包括构成组织器官、提供能量和调节激素等，维持酸碱平
衡主要依靠缓冲对、呼吸系统和肾脏调节
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