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蛋白质摄入标准管理规定

蛋白质摄入标准管理规定

一、科学分级与标准量化在蛋白质摄入标准管理规定中的作用

在蛋白质摄入标准管理规定的构建中，科学分级与标准量化是实现营养均衡、防范摄入失衡的核心基础。通过参照权威膳食营养素参考体系，将蛋白质需要量按年龄、性别、生理状态与活动水平进行精细化分层，并以克/日或克/公斤体重/日为单位固化阈值，能够使管理规定具备可执行、可核查、可纠偏的技术刚性。

（1）一般健康人群基准线的法定化。针对18至64岁健康成年人，管理规定须以平均需要量（EAR）和推荐摄入量（RNI）为双锚点。按WS/T578.1—2017与2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，我国成年