ISO 245572024 脉冲 - 水分含量的测定 - 空气烘箱法标准立项发展报告.docxVIP

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脉冲－水分含量的测定－空气烘箱法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Pulses—Determinationofmoisturecontent—Air-ovenmethod

摘要

本报告旨在系统阐述国际标准ISO24557:2024《脉冲－水分含量的测定－空气烘箱法》的立项背景、技术内涵、修订历程及其行业影响。随着全球食品贸易的日益增长，脉冲（豆类）作为重要的植物蛋白来源，其品质控制尤为关键，而水分含量作为衡量其储存稳定性、加工适宜性和经济价值的基础指标，其测定方法的标准化、准确性和国际互认性显得至关重要。本标准由国际标准化组织（ISO）食品技术委员会（ISO/TC34）制定，于2024年正式发布，替代了旧版标准。报告深入分析了空气烘箱法的技术原理、操作流程及关键控制点，并与其它水分测定方法进行了对比，论证了其作为仲裁方法的权威地位。此外，报告还介绍了负责关键技术修订工作的主要单位——英国标准化协会（BSI），并展望了在智能检测技术背景下，该标准未来可能的演进路径。研究结论表明，ISO24557:2024的发布不仅统一了全球脉冲水分测定的技术规范，提升了检测结果的可比性和可靠性，更为全球脉冲贸易、粮食储备及食品加工产业提供了坚实的技术支撑，具有深远的战略意义。

关键词

中文关键词：脉冲；豆类；水分含量