食品厂质量检验.docx

食品厂质量检验

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、GB2760食品安全国家标准、ISO9001质量管理体系要求，结合本厂食品生产实际，针对生产过程控制、原料验收、成品检验等环节存在的质量隐患，制定本制度。旨在规范质量检验流程，落实食品安全主体责任，预防质量事故发生，提升产品市场竞争力。

1、有效控制原料、生产、成品各环节质量风险；

2、确保产品符合国家标准及客户要求；

3、降低因质量问题导致的召回、赔偿等经济损失。

(二)适用范围：本制度适用于本厂采购部、生产部、质量部、仓储部等部门的全部员工，包括正式工、实习工。外包检测机构按合同约定执行。采购员、生产操